Cheesecake new-yorkais
Cheese-newyorkais:
- Pour commencer ce dessert,faire bouillir un grand volume d'eau(dans une cocotte minute par exemple)pour un bain-marie.
- Mettre le saladier dans le bain-marie,fouetter 3oeufs avec 50g de sucre.
- Ajouter progressivement 70g de farine ainsi que 50g de beurre mou.
- Verser cette génoise 25min th6.Laisser et refroidir et préparer la garniture pendant ce temps-la.
- Dans un autre saladier,mélanger 200g de farine et 3cs de maizena.Incorporer alors 400g de fromage blanc.bien mélanger dans le but d'obtenir une pâte lisse.Ajouter 2oeufs et verser délicatement 250ml de crème fraiche liquide.
- Verser sur la génoise refroidi.Placer à mi-hauteur du four avec un récipient d'eau en dessous.
- Laisser cuire 40-50min th6.
