Risotto aux abricots secs et mascarpone

• Dans une sauteuse,mettre une cuillère à soupe de beurre et ajouter 125g de riz arborio.
• Bien remuer,le riz doit devenir translucide.
• Puis ajouter un verre de lait et bien mélanger de nouveau.Procéder ainsi jusqu'a ce que le riz devienne "moelleux".
• Pendant ce temps-là,couper une dizaine d'abricots secs en petits morceaux et ajouter-les à la préparation.
• En fin de cuisson,ajouter une boite de mascarpone(environ 250g).
• Servir aussitôt!